Entre 2014 y 2024, los precios mayoristas agrícolas escalaron en los rubros, con brechas regionales y cambio de escala en cereales, raíces y proteínas
El comportamiento de los precios agropecuarios en República Dominicana, vistos en una década (2014-2024), mostró una dinámica de encarecimiento sostenido, mayor dispersión regional y una creciente complejidad en la formación de costos mayoristas.
La comparación entre los precios promedio anuales registrados en 2014 y el consolidado mensual por regiones correspondiente a enero-diciembre de 2024 permite identificar no solo aumentos generalizados, sino también cambios estructurales en la forma en que los distintos rubros se valorizan según el territorio.
De acuerdo con estadísticas revisadas del portal oficial del Ministerio de Agricultura, en 2014, los precios mayoristas mostraban una estructura relativamente más contenida. Cereales básicos como el arroz superior se movían en rangos que, según la región, oscilaban entre RD$1,300 y RD$1,900 por quintal, mientras que el arroz selecto promediaba valores cercanos a RD$1,800–RD$2,100.
El maíz en grano, por su parte, se ubicaba mayormente por debajo de RD$1,100 el quintal en casi todas las regiones. Una década después, en 2024, el mismo grupo de cereales presentó niveles muy superiores.
El arroz superior alcanzó promedios regionales de hasta RD$2,752 por quintal en el Sur, y el arroz super selecto superó los RD$3,900 en la región Norcentral, confirmando un cambio de escala en los precios.
Partiendo siempre de las cifras oficiales de los años referidos, las raíces y tubérculos ilustran con claridad esa tendencia. En 2014, la batata rara vez superaba los RD$800 por quintal, mientras que el ñame, aunque más caro, se mantenía en la mayoría de las regiones por debajo de RD$2,500.
En 2024, el ñame mostró promedios que alcanzaron RD$8,964 por quintal en el Noroeste y superaron los RD$6,000 en varias regiones, mientras que la papa blanca, que en 2014 rondaba entre RD$866 y RD$1,800 según la zona, pasó a ubicarse mayormente por encima de RD$2,700 y llegó a RD$3,889 en el Noroeste.
Las yautías representaron uno de los saltos más pronunciados. En 2014, el tipo amarilla se movía entre RD$1,500 y RD$3,600 por quintal dependiendo de la región. En 2024, los promedios superaron de forma consistente los RD$6,500 y alcanzaron RD$7,499 en la región Norcentral. Este comportamiento se replicó en la yautía blanca y en la yautía coco, evidenciando que los rubros de mayor demanda interna han experimentado presiones sostenidas en su estructura de precios en el período analizado por el periódico elCaribe.
En el grupo de musáceas (plátano, guineo, rulo) el contraste temporal también fue evidente. En 2014, el denominado plátano Cibao grande se vendía mayormente por debajo de RD$650 el ciento. En 2024, distintas variedades y calibres tuvieron precios que superaron los RD$1,300 e incluso alcanzaron RD$1,614 en la región Este. El guineo verde, que una década atrás se comercializaba mayormente por debajo de RD$200 por racimo, en 2024 se movió entre RD$236 y RD$456 según la región.
De acuerdo con las estadísticas elaboradas por la División de Captura y Análisis de Precios, del Departamento de Economía Agropecuaria (Ministerio de Agricultura), las leguminosas permiten confirmar que el alza no fue homogénea, pero sí persistente.
En 2014, la habichuela roja y la negra se ubicaban generalmente entre RD$2,700 y RD$3,900 por quintal.
En 2024, la habichuela roja (en sus distintas variedades) registró precios que superaron los RD$6,000 en varias regiones, mientras que la habichuela negra rondó los RD$5,900 en el Noroeste.
El gandul seco, que en 2014 mostró registros parciales y precios entre los RD$2,000 y RD$3,700, alcanzó en 2024 valores de hasta RD$12,218 por quintal en el Noroeste, uno de los niveles más altos del cuadro completo.
El bloque de hortalizas mostró no solo incrementos, sino una fuerte dispersión regional. El ajo importado, por ejemplo, que en 2014 se movía entre RD$6,400 y RD$13,000 por quintal, pasó en 2024 a rangos que van desde RD$11,473 hasta RD$18,464, dependiendo de la región. Ajíes, cebollas, zanahorias y tomates exhibieron diferencias significativas entre zonas productoras y consumidoras, que reflejan costos logísticos, estacionalidad y concentración de oferta.
Frutas, lo pecuario y tomate
El tomate ensalada, que en 2014 se situaba generalmente por debajo de RD$2,600 por quintal, en 2024 superó los RD$4,400 en regiones como el Norte y el Suroeste. El tomate industrial siguió una trayectoria similar, aunque con niveles algo más moderados.
Las frutas reforzaron la lectura de un mercado más caro y más fragmentado. En 2014, la lechosa, el melón y la piña presentaron precios que, salvo excepciones, se mantenían en rangos relativamente accesibles. En 2024, la lechosa Red Lady grande alcanzó RD$8,333 por ciento en el Norte, el melón cantaloupe superó los RD$10,000 en el Suroeste y la piña MD2 grande llegó a RD$15,000 por ciento en esa misma región.
En el segmento pecuario, el salto de precios fue igualmente contundente entre 2014 y 2024. La carne de res banda, que en 2014 se vendía mayormente entre RD$4,000 y RD$8,000 por quintal, en 2024 alcanzó RD$16,357 en el Noroeste.
El cerdo banda pasó de rangos cercanos a RD$6,000–RD$7,800 a niveles que superaron los RD$19,000 en algunas regiones. El pollo, tanto procesado como vivo, prácticamente duplicó sus valores promedio en el período analizado, mientras que el huevo de granja pasó de rondar los RD$400 por ciento a ubicarse mayormente por encima de RD$500 y hasta RD$721 en el Noroeste.
